多項選擇題

生產(chǎn)中若以乳房炎乳為原料乳進(jìn)行生產(chǎn)，會對乳制品品質(zhì)造成嚴(yán)重的影響，下列描述正確的是（）。

A.可能含有病原體及其毒素和治療過程中殘留的抗生素，嚴(yán)重威脅乳制品安全，損害消費(fèi)者健康。
B.生產(chǎn)酸奶，會出現(xiàn)發(fā)酵時間延長、凝乳狀態(tài)不佳的現(xiàn)象。
C.生產(chǎn)干酪時，由于形成的凝塊過軟，影響乳清排放，導(dǎo)致出品率下降。
D.使UHT乳在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)老凝化。

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