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()能夠較大幅度的降低酒中的乳酸及其酯的含量,從而調整己酸乙酯和乳酸乙酯的比例,有利于酒質的提高。
A.丙酸菌
B.乳酸菌
C.甲酸菌
D.己酸菌
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通過再滴黃水,使雙輪底糟水含量在()%左右,這是一個十分關鍵的問題。
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雙輪底糟出窖后要單獨堆放在滴雙輪底糟的堆糟壩上,再滴()h。
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