多項(xiàng)選擇題

下列對(duì)茶葉審評(píng)室空氣新鮮有幫助的是（）。

A.增設(shè)氣窗
B.落水管設(shè)盛水彎頭
C.地板打蠟
D.遠(yuǎn)離實(shí)驗(yàn)室

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多項(xiàng)選擇題

茶葉陳化變質(zhì)的原理主要有（）。

A.茶多酚類物質(zhì)的氧化、聚合
B.氨基酸與氧化物質(zhì)的結(jié)合
C.葉綠素的分解、褐變
D.香氣物質(zhì)的氧化、轉(zhuǎn)化

多項(xiàng)選擇題

黑茶類的湯色以（）為正常色。

A.橙黃色
B.紅濃
C.橙紅色
D.黃綠色