A、珧柱、魷魚(yú) B、燕窩、廣肚 C、海參、鮑魚(yú) D、蠔豉、蹄筋
A、芥菜膽 B、鮮菇 C、白菜膽 D、涼瓜
A、有芡而勻滑。 B、肉料不起焦邊,不超熟,不霉身。 C、蝦丸、魚(yú)青丸等不出現(xiàn)硬殼。 D、形狀飽滿(mǎn)不干癟,有光澤。