A、心理味覺、化學(xué)味覺和生理味覺 B、酸味、甜味、苦味、辣味、咸味、香味、鮮味和麻味八種 C、軟嫩、老硬、冷熱和滑澀 D、化學(xué)味覺和物理味覺
A、42% B、52% C、62% D、72%
A、判斷市場(chǎng)需求 B、確定定價(jià)目標(biāo) C、量本利綜合分析法 D、預(yù)測(cè)菜點(diǎn)成本