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判斷題

食品配料是指在制造或加工食品時(shí)使用的、并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑

答案：正確

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從物流環(huán)節(jié)上分，食品經(jīng)營(yíng)者包括銷售、儲(chǔ)存、保管、運(yùn)輸?shù)慕?jīng)濟(jì)實(shí)體，也包括食品的經(jīng)營(yíng)性使用單位。

答案：正確

在食品安全知識(shí)培訓(xùn)效果檢查中考核不合格者，應(yīng)離崗學(xué)習(xí)。

答案：正確

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