多項選擇題

茶對身體健康有哪些作用？（）

A.預防癌癥
B.提高人體免疫能力
C.預防和治療心血管疾病
D.殺菌、抗病

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多項選擇題

茶葉色素包括水溶性與脂溶性兩大類。水溶性茶葉色素主要是（）。

A.花青素
B.茶紅素
C.葉綠素
D.茶黃素

多項選擇題

按氨基酸的呈味特征將氨基酸分為（）。

A.甜味氨基酸
B.咸味氨基酸
C.酸味和鮮味氨基酸
D.苦味氨基酸