判斷題

肉毒梭狀芽孢桿菌是厭氧菌，在無氧條件下存活。

答案：正確

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冰箱內(nèi)存放的食品有低溫保鮮，可以不必急著食用。

答案：錯(cuò)誤

食源性細(xì)菌造成的食品安全問題的初始癥狀通常和普通的感冒類似，使人不便察覺真正的致病因素。

答案：正確