判斷題

成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道分開設置。（）

答案：正確

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餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的不用回收保潔。（）

答案：錯誤

食品安全管理員應有從事食品安全管理工作經(jīng)驗，參加食品安全管理人員培訓考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。

答案：正確