判斷題

對番茄中營養(yǎng)物質(zhì)利用程度最高的烹飪方式是短時(shí)間油炸。

答案：正確

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紫色的番茄主要是由于導(dǎo)入了甜菜青素。

答案：錯(cuò)誤

番茄與豌豆、玉米類似，都有良好的遺傳體系。

答案：正確