判斷題

飲食美的基本特性即質(zhì)美，這是飲食美的前提基礎(chǔ)和目的。

答案：正確

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中國飲食文化發(fā)展豐富過程的本身就是一種美的創(chuàng)造活動，因而具有很高的意義。

答案：錯(cuò)誤

烹飪是科學(xué)與美學(xué)的綜合，技術(shù)與藝術(shù)的統(tǒng)一。

答案：正確