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判斷題

廣式面點皮薄餡厚，口味香甜，清淡鮮滑。

答案：正確

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我國面點的三大特色是魯式、川式、津式。

答案：錯誤

牛肉的吸水力強，調(diào)制餡心時應(yīng)多加些水。

答案：正確

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