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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】奶類(lèi)的衛(wèi)生問(wèn)題有哪些？
答案：
奶類(lèi)的衛(wèi)生問(wèn)題主要有：
①奶的微生物污染；
②奶中農(nóng)藥殘留；
③奶中動(dòng)物激素和抗生素殘留；
④其他污染。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】BHA、BHT和PG混合使用的劑量要求是多少？
答案：
BHT最大使用量0.2g/kg，與BHA混合使用時(shí)，總量不得超過(guò)0.2g/kg，與BHA、PG混合使用時(shí)，BHA與BHT...
問(wèn)答題
【論述題】食品添加劑使用的食品衛(wèi)生要求是什么？
答案：
（1）經(jīng)過(guò)食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)證明在使用限量?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用對(duì)人體安全無(wú)毒；
（2）不影響食品的感官理化性質(zhì)，對(duì)食品...
（2）不影響食品的感官理化性質(zhì)，對(duì)食品...
