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色拉油、醬油可放在爐邊或日光下。
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新鮮的豬肉顏色呈淡紅色,富有光澤及彈性,且脂肪部分呈白色。
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單項選擇題
中餐廳早餐服務中,要召開班前會,其中尤其要注意檢查()。
A.環(huán)境衛(wèi)生
B.擺臺質量
C.地面衛(wèi)生
D.服務員個人衛(wèi)生及儀表儀容
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