判斷題

標(biāo)準(zhǔn)粉的加工精度中等，含麩量中等，色稍黃，含面筋質(zhì)中等（24%）。

答案：正確

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大白菜在山東、河北等地種植最多。

答案：正確

活的動(dòng)物性原料一般采用活養(yǎng)的方法來保養(yǎng)。

答案：正確