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問答題
【簡答題】3，4－苯并芘的形成受哪些因素影響？會造成哪些危害？
答案：
熏制溫度、食品中的脂肪含量，有致癌性，間接致突變物。
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問答題
【簡答題】二惡英的污染源主要有哪些？成分一哪些特征？最易受污染的一哪些？
答案：
含氯有機化學品，垃圾焚燒和紙漿的氯漂白等是污染源，在脂肪中有高度溶解性并在體內(nèi)蓄積，在人體內(nèi)的半衰期平均為7年，有高度的...
