單項選擇題

植物脂奶油所需打發(fā)時間（）動物脂奶油所需打發(fā)時間。

A.短于
B.長于
C.基本等于
D.視品種不定，有時長于

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單項選擇題

動物脂奶油不能放在（）存放，否則會破壞奶油品質(zhì)。

A.冷藏冰箱內(nèi)
B.冷凍冰箱內(nèi)
C.室溫
D.通風干燥處

單項選擇題

麥粒在成長初期如果遇到（），成熟后所生產(chǎn)的面粉制面包，會色澤較深、結(jié)構(gòu)差，并且面包體積小。

A.蟲害侵染
B.傳染病菌感染
C.潮濕天氣
D.寒霜