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單項(xiàng)選擇題
軟質(zhì)面包面團(tuán)攪拌不足時(shí),生產(chǎn)出的面包體積()。
A.小
B.大
C.中等
D.沒影響
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單項(xiàng)選擇題
低筋面粉適于制作()等。
A.餅干、蛋糕、松酥餅
B.餅干、泡夫、餡餅
C.蛋糕、泡夫、松酥餅
D.餅干、蛋糕、甜酥點(diǎn)心
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單項(xiàng)選擇題
西式面點(diǎn)主要是指來源于()的點(diǎn)心。
A.中國以外的國家
B.西方國家
C.北美國家
D.歐美國家
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