單項(xiàng)選擇題

切好的蔬菜長(zhǎng)時(shí)間不烹調(diào)，會(huì)使蔬菜創(chuàng)面接觸空氣而發(fā)生（）變色。

A.氧化
B.氣化
C.硬化
D.軟化

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