單項選擇題

莖菜類蔬菜去皮后應(yīng)（），防止變色。

A.快速焯水
B.立即烹調(diào)
C.浸泡在油中
D.浸泡在水中

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單項選擇題

取鴿子內(nèi)臟的方法是從（）開刀后取出。

A.頸部
B.腹部或背部
C.頸部或腹部
D.頸部或背部

單項選擇題

質(zhì)量最好的木質(zhì)砧墩是用（）材質(zhì)制成的。

A.柳樹
B.榆樹
C.銀杏樹
D.柏樹