單項選擇題

用杏仁面制作裝飾物時，為防止粘手，不能沾（）。

A.面粉
B.糖粉
C.玉米淀粉
D.淀粉

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單項選擇題

清酥面坯的調(diào)制方法有（）和油面包水面。

A.酥面包油面
B.水面包油面
C.油面包酥面
D.水面包酥面

單項選擇題

冷凍甜食中，凍蘇夫力與（）從口味到口感都有明顯的區(qū)別，在制作時，不可混為一談。

A.木司
B.巴菲
C.布丁
D.泡夫