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粗條粗(),長4.5~6cm,因其粗細如手指,故又稱之為“指條”。
A.0.6cm×0.6cm
B.0.5cm×0.5cm
C.1.5cm×1.5cm
D.2.5cm×2.5cm
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單項選擇題
香酥雞的成品特點是:色澤金黃、皮松酥、肉酥爛、干香、()。
A.無油汁
B.有水汁
C.有芡汁
D.無湯汁
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單項選擇題
條的成形有粗條、中粗條和()之分。
A.長條
B.短條
C.細條
D.大條
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