單項選擇題

使用面粉調制蛋黃糊，蛋黃與面粉的比例以（）為宜。

A.3：1
B.2：3
C.5：1
D.1：1

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單項選擇題

制作醬牛肉的原料需用鹽腌漬，一般冬季需腌制（）天為宜。

A.8
B.7
C.3
D.6

單項選擇題

制作肉類家常味型菜肴，多用（）做主要調味料。

A.豆瓣醬
B.甜面醬
C.番茄醬
D.黃豆醬