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      單項(xiàng)選擇題
      牛外脊肉又叫脊背肌肉，位于（）后方、米龍前方的條狀肉。
      
	A.上腦
      
	B.牛尾
      
	C.腹部
      
	D.胸部
      

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      • 單項(xiàng)選擇題
        醬料漿主要適用于（）、蒸、焗等烹調(diào)技法。
        
	A.炒
        
	B.炸
        
	C.烤
        
	D.扒
        

      • 單項(xiàng)選擇題
        用于烤、焗類(lèi)菜品的醬料漿要比蒸菜類(lèi)的咸度要（）一些。
        
	A.一樣
        
	B.稍少
        
	C.稍重
        
	D.稍小
        

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