判斷題

羊前腿肉瘦多肥少，肉質(zhì)較老，屬一級羊肉。

答案：錯(cuò)誤

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忠于職守，愛崗敬業(yè)的具體要求是：樹立職業(yè)理想，強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任，提高職業(yè)技能。

答案：正確

排的手法一般適用于燒菜。

答案：錯(cuò)誤