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判斷題

豬肉的部位可分為前腿和后腿兩個(gè)部位。

答案：錯(cuò)誤

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豬里脊質(zhì)嫩，適宜滑炒、滑熘、油爆等烹調(diào)技法。

答案：正確

蛋黃糊是用雞蛋和酵粉調(diào)成的糊。

答案：錯(cuò)誤

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