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羊腰窩肉肉質(zhì)老,屬于()羊肉。
A.三級
B.一級
C.二級
D.四級
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剞十字花刀的原料適用于制作()、煎類菜肴。
A.燒
B.熘
C.煮
D.燉
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單項選擇題
茄汁魚片最宜使用的糊是()。
A.蛋清糊
B.水粉糊
C.蛋泡糊
D.全蛋糊
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