單項(xiàng)選擇題

醋熘土豆絲的烹調(diào)方法是（）。

A.煸炒
B.干炒
C.軟炒
D.滑炒

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單項(xiàng)選擇題

紅燒干貨類菜肴時(shí)，初步熟處理的方法是（），然后再燒制。

A.煮
B.煎
C.過油
D.湯（水）氽

單項(xiàng)選擇題

白燒禁用的調(diào)味料是（）。

A.鹽
B.醬油
C.料酒
D.味素