單項選擇題

（）＝（毛料總值-下腳料總值-廢料總值）/生料重量

A.產品重量
B.配料總值
C.調料總值
D.生料成本

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單項選擇題

下列屬于腹足類、貝類的是（）。

A.海螺
B.鮑魚
C.田螺
D.以上均是

單項選擇題

家畜肉從新鮮至腐敗變質要經(jīng)過僵直、后熟等（）個過程。

A.1
B.2
C.3
D.4