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多項(xiàng)選擇題
所有的氨基酸分子都含有的基團(tuán)是()。
A.羥基
B.氨基
C.羧基
D.巰基
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單項(xiàng)選擇題
用于判斷油脂中脂肪酸不飽和程度的特征常數(shù)有()。
A.皂化值
B.酯值
C.碘值
D.酸價(jià)
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多項(xiàng)選擇題
丙酮酸的無(wú)氧降解包括()。
A.酒精發(fā)酵
B.乳酸發(fā)酵
C.氧化脫羧
D.三羧酸循環(huán)
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