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判斷題

鹽醋搓洗法主要適用于外皮污垢原料的洗滌加工。

答案：錯誤

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豬通脊肉俗稱扁擔(dān)肉，質(zhì)細(xì)嫩、色淺紅，是全豬肉部位最好的肌肉。

答案：正確

職業(yè)道德是人們在職業(yè)過程中形成的外在的、強制性的約束機制。

答案：錯誤

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