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單項選擇題

合理的膳食制度是指合理地安排每日的（）、每餐的數量與質量，使進餐與日常生活制度和生理狀況相適應，并使進餐和消化過程協調一致。

A.餐位
B.餐量
C.餐次
D.餐質

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單項選擇題

OK汁在烹調中的作用是（）。

A.增加甜味
B.增加濃度
C.增加光潔度
D.增加風味、開胃解膩

單項選擇題

芫爆菜肴使用的調味汁中（）。

A.有芡
B.芡多
C.芡少
D.無芡

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