多項選擇題

禽蛋次品蛋的表現(xiàn)形式主要有（）。

A.黑腐蛋
B.貼殼蛋
C.散黃蛋
D.熱傷蛋

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多項選擇題

動物性食品中殘留抗菌素的主要危害是（）。

A.三致作用
B.過敏反應(yīng)
C.變態(tài)反應(yīng)
D.細(xì)菌耐藥性

多項選擇題

對于鮮蛋的衛(wèi)生檢驗，一般采用下列（）方法。

A.感官檢驗
B.熒光檢驗
C.球蛋白沉淀實驗
D.燈光透視檢驗