判斷題

大豆中含有一種大豆皂甙，可以調整體內雌激素水平，并有抗氧化作用。（）

答案：錯誤

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粗糧中含有較多的植酸，可能會妨礙鋅等多種礦物元素的吸收，所以吃粗糧并非越多越好。（）

答案：正確

粗糧對預防和控制慢性疾病有幫助的原因之一是它們含有特別豐富的鈣。（）

答案：錯誤