名詞解釋

答案：通過(guò)問(wèn)答方式了解兒童膳食攝入的情況。詢問(wèn)內(nèi)容包括被調(diào)查兒童在某一段時(shí)間(最近1～3天)內(nèi)每日進(jìn)餐次數(shù)、食物的種類(lèi)(包括點(diǎn)...

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答案：是通過(guò)對(duì)群體或個(gè)體兒童每天進(jìn)餐次數(shù)、攝入食物的種類(lèi)和數(shù)量等調(diào)查，再根據(jù)食物成分表計(jì)算出每人每日攝入的能量和其他各種營(yíng)養(yǎng)素...

答案：

通過(guò)稱(chēng)量每餐各種食物的食用量，計(jì)算出每人每日各種營(yíng)養(yǎng)素的平均攝入量。