單項選擇題

木耳在初加工時，用（）浸泡可以使其口感更脆。

A.冰水
B.溫水
C.熱水
D.堿水

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單項選擇題

干貝在初加工時，用（）浸泡可以使其味道更鮮美。

A.蔥姜水
B.料酒
C.高湯
D.清水

單項選擇題

茶樹菇在初加工時，用（）浸泡可以去除雜質(zhì)。

A.熱水
B.溫水
C.冷水
D.堿水