問答題

【簡答題】什么是油脂中的機械雜質？有何害處？

答案： 油脂中含有的不溶解于溶劑的機械類雜物（如金屬顆粒、泥砂等物）稱為油脂的機械雜質。
油脂中存有過多的機械雜質時，...
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【簡答題】什么叫油脂的閃點、燃點和凝固點？
答案： 閃點是指油在加熱蒸發(fā)后接觸火焰而產生短促閃火時的最低溫度。
當油溫達到閃點后繼續(xù)加熱，以致撤除火種后仍能繼續(xù)燃...
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【簡答題】什么是油脂的殘?zhí)?？殘?zhí)亢窟^高時有何害處？
答案： 油脂經高溫汽化及熱分解后所剩下的膠質和瀝青成分，稱為油脂的殘?zhí)俊?br />殘?zhí)亢康亩嗌倥c油脂中的膠質和瀝青含量有關。...
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