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答案：脂溶性：脂質(zhì)類(lèi)物質(zhì)能夠溶解在乙醚、氯仿、苯等有機(jī)溶劑中，不溶解于水，這種性質(zhì)稱(chēng)為脂溶性。

答案：有機(jī)溶劑分級(jí)沉淀：利用生物大分子在不同濃度的有機(jī)溶劑中的溶解度差異而分離的方法，稱(chēng)為有機(jī)溶劑分級(jí)沉淀法。