填空題

食品安全信息公布應(yīng)當（）、（）、（）。

答案：準確；及時；客觀

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（）是指縣級以上食品安全綜合協(xié)調(diào)部門、監(jiān)管部門及其他政府相關(guān)部門在履行職責(zé)過程中制作或獲知的，以一定形式記錄、保存的食品生產(chǎn)、流通、餐飲消費以及進出口等環(huán)節(jié)的有關(guān)信息。

答案：食品安全信息

（）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

答案：食品安全事故

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