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名詞解釋
導(dǎo)熱系數(shù)
答案：
表示隔熱材料的隔熱性能，即lhr內(nèi)通過(guò)厚度為lm、兩相對(duì)表面的溫度差為1℃的材料的熱量(J)。
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名詞解釋
分配性冷庫(kù)
答案：
用來(lái)接受并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品，其生產(chǎn)特點(diǎn)是整進(jìn)零出或整進(jìn)整出，具有一定的再凍能力，可滿(mǎn)足食品作必要的復(fù)凍的需要。
名詞解釋
生產(chǎn)性冷庫(kù)
答案：
是食品加工生產(chǎn)中屬于生產(chǎn)性質(zhì)的、必不可少的冷庫(kù)，應(yīng)完成食品的冷卻和凍結(jié)，并做短期性的貯存。應(yīng)建在資源比較集中、交通比較方...
