填空題

畜獸制品指畜受累的（）為原料，經(jīng)各種加工方法制成的可供食用的制品。

答案： 肉或副產(chǎn)品
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填空題

肉的化學(xué)組成是（）、脂類(lèi)、（）、（）、（）、無(wú)機(jī)鹽等。
答案： 蛋白質(zhì)；碳水化合物；浸出物；水分
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