填空題

()是高級(jí)宴會(huì)中必備的餐具,但是與蛋白接觸后會(huì)在餐具表面形成(),因此,上蛋類食品時(shí)應(yīng)避免使用這類餐具。

答案: 銀器;蛋白銀
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