名詞解釋

答案：躍變型果實(shí)：果實(shí)開始成熟時呼吸強(qiáng)度突然上升，果實(shí)完熟時達(dá)到呼吸高峰，此時果實(shí)的風(fēng)味品質(zhì)最佳，然后呼吸強(qiáng)度下降，果實(shí)衰老。

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答案：愈傷：愈傷是傷口處周皮細(xì)胞的木栓化過程，一般需要高溫多濕的環(huán)境條件。

答案：相對濕度：是人們用來表示空氣濕度的常用名詞術(shù)語，它表示空氣中的水蒸氣壓與該溫度下飽和水蒸氣壓的比值。