判斷題

蘇菜始于春秋，興于隋唐，盛于明清，有東南第一佳味，天下之至美的美譽(yù)。

答案：正確

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軟燒仔鰱是成都廚師鄒瑞麟于19世紀(jì)30年代創(chuàng)制的一道魚(yú)肴。

答案：錯(cuò)誤

太白鴨子蒸煮時(shí)配以三七、枸杞等補(bǔ)品，故有滋補(bǔ)的功效。

答案：正確