填空題

蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)主要有（）和（）形狀，維持其穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）。

答案： α-螺旋；β-折疊；氫鍵

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蛋白質(zhì)分子的基本組成單位是（）。蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)維持作用力是（）。蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的（）和（）。

答案：氨基酸；肽鍵；生物學(xué)功能；理化性質(zhì)

蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是由（）通過（）鍵連接而成的多肽鏈。

答案： L-氨基酸；肽鍵