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【簡答題】試述索氏抽提法測定食品中脂肪的原理
答案:
用無水乙醚或石油醚作溶劑提取食品中的脂肪,蒸去溶劑后稱量醚浸出物的質(zhì)量,用醚浸出物的質(zhì)量占樣品質(zhì)量的質(zhì)量分數(shù)表示脂肪的含...
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【簡答題】測定六價鉻時,哪些水樣應先進行預處理?
答案:
下列水樣應先進行預處理。
(1)水樣有色,但不太深,可用光度補償法,即以2mL丙酮代替顯色劑加入。
...
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【簡答題】冷原子吸收測定汞的原理是什么?
答案:
汞原子蒸氣在253.7nm處有紫外選擇性吸收,且在一定濃度范圍內(nèi),吸光度與汞原子蒸氣數(shù)(汞的濃度)成正比。
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