單項選擇題

酥食類點心以及烹制菜肴時常用的（）等均是添加油脂后制成的。

A.脆漿
B.牛油
C.面撈
D.淀粉

你可能感興趣的試題

單項選擇題

下列關于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）

A.將甜酥面團從冰箱中取出，放入攪拌桶內攪拌
B.用雙手壓薄，放入壓面機下進行搟
C.用刮板將攪頭上的面團取下
D.將烤好的塔皮從模具中取出

單項選擇題

塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）

A.大
B.小
C.深
D.淺