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【簡答題】簡述維生素B1的硫色素反應。
答案:
維生素B1在堿性溶液中,可被鐵氰化鉀氧化成硫色素。硫色素溶于正丁醇中,顯藍色熒光。
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【簡答題】三點校正法的波長選擇原則是什么?
答案:
1、選擇VA的最大吸收波長;
2、在最大吸收波長的兩側各選一點。
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多項選擇題
維生素C與分析方法的關系有()。
A.二烯醇結構具有還原性,可用碘量法定量
B.與糖結構類似,有糖的某些性質
C.無紫外吸收
D.有紫外吸收
E.二烯醇結構有弱酸性
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