單項(xiàng)選擇題

大麥中蛋白質(zhì)含量的高低,對大麥發(fā)芽、糖化、發(fā)酵以及成品酒的泡沫、風(fēng)味、穩(wěn)定性都有很大影響。啤酒釀造用大麥一般要求蛋白質(zhì)含量為()。

A.9%~15%
B.5%~10%
C.10%~20%
D.9%~12%

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