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判斷題

HACCP計劃應得到食品安全小組的批準，前提方案可不得到食品安全小組的批準

答案：錯誤

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在超出關鍵限值的條件下，生產的產品是潛在不安全產品

答案：正確

食品安全管理體系的文件必須由手冊、程序、和記錄組成

答案：錯誤

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